La cottura al vapore è un modo molto salutare di cuocere gli alimenti. Perché allora non regalare una vaporiera? Può essere un regalo ideale per chi ama sperimentare in cucina, per chi è amante del fitness, per chi è attento alla salute, o infine per chi è appassionato di piatti etnici, soprattutto appartenenti alla cucina giapponese, tailandese, cinese e così via. Le vaporiere tradizionali sono inserti da utilizzare in combinazione alle normali pentole, ma noi oggi ci soffermeremo solamente su vaporiere elettriche o da microonde.

Vantaggi della cottura al vapore

Gli alimenti cotti al vapore mantengono inalterati i loro valori nutrizionali e le loro proprietà.  Questo è dovuto soprattutto al fatto che il cibo non viene bruciato, né viene immerso in acqua bollente per diversi minuti.
Siccome sappiamo che per alcuni di voi l’aspetto salutistico non è sufficiente per provare, ricordiamoci che anche il gusto ci guadagna. La cottura al vapore permette infatti agli alimenti di non perdere il sapore durante la preparazione, e nemmeno di alterarlo, dato che non richiede l’aggiunta di oli o burri. Questa differenza ci risulterà subito evidente se proviamo a cuocere al vapore delle verdure, che noteremo avere un sapore più pieno e naturale.

Vaporiera elettrica Russell Hobbs 19270-56 Cook at Home

Questa vaporiera elettrica Russel Hobbs ha una capacità di 9 litri, suddivisi in 3 ripiani impilabili in plastica BPA Free che permettono di cuocere contemporaneamente 3 diversi pietanze. Il fatto di avere a disposizione 3 ripiani separati è utile soprattutto se si necessita di cuocere all’unisono alimenti con diversi tempo di cottura, come ad esempio un piatto principale e il suo contorno. Le 3 vaschette sono di diametro crescente, 23cm, 24cm e 25cm. La potenza di questa vaporiera elettrica è 800 Watt, simile a quella di un microonde standard.
Sul fondo è presente il serbatoio che va riempito d’acqua. Dopo di che si può impostare il timer e avviare la cottura.

Questa vaporiera viene venduta a soli 28,90€, ed è una vaporiera nella norma. Tende a fare un po’ di condensa, e i recipienti di plastica probabilmente non vi dureranno in eterno. Secondo noi è una buona vaporiera entry level, l’ideale se non si conosce ancora il reale utilizzo che se ne farà.

Vaporiera elettrica Tefal VS4003 Vitacuisine Compact

È una vaporiera elettrica da 10.3 litri, suddivisa in 3 ripiani. È dotata anche di bicchierini in vetro utilizzabili per la preparazione di dolci. I ripiani sono invece in plastica anche in questo caso, ed è possibile lavarli anche in lavastoviglie.

La potenza di questa vaporiera Tefal è molto superiore alla precedente: si parla infatti di ben 1800W. Questo permette una cottura più rapida e di conseguenza un miglior mantenimento dei valori nutrizionali degli alimenti.
È dotata di timer e di funzionalità Keep Warm, che mantiene in caldo i cibi cotti in attesa che li andiamo a prelevare. Nella confezione è incluso anche un ricettario con 20 ricette.
È alta circa 35cm.

Il prezzo a cui viene venduta su Amazon è di 80,99€ in offerta.

Vaporiera da microonde Sistema

Avete già a disposizione un microonde, volete spendere di meno e volete ridurre l’ingombro? In questo caso, la soluzione ideale è munirvi di una vaporiera da microonde, come questa proposta da Sistema.
Il funzionamento è analogo a quello delle vaporiere elettriche: in basso viene riposta l’acqua, mentre nel ripiano superiore il cibo. Sul coperchio della vaporiera è presente uno sfiatatoio, fondamentale per non causare danni alla nostra vaporiera o al microonde.

Inserite la vaporiera con acqua e cibo nel microonde, avviate il microonde assicurandovi di non attivare le modalità grill o combinato, scegliete il tempo desiderato e attendete la cottura. Per capire quale sia il tempo necessario, basta controllare se l’acqua sia evaporata tutta oppure no. Quando l’acqua è terminata, la cottura va interrotta.

La vaporiera da microonde più capiente che abbiamo trovato in vendita è quella che vi abbiamo linkato precedentemente (che potete acquistare per soli 11€): si parla di 3,2 litri, decisamente meno rispetto alle versioni elettriche. Inoltre, essendo un singolo contenitore, non vi permette di cuocere separatamente più pietanze.

Un ultimo consiglio prima di acquistarne una: verificate che le dimensioni della vaporiera non superino lo spazio interno a disposizione nel vostro microonde.